Il ristorante Agli Olivi nasce dal binomio che lega vita e lavoro di Maurizio Eusepi, titolare del ristorante cresciuto nella storica osteria di famiglia, e sua moglie Anna Maria Battaglini, cuoca e colonna portante del ristorante.

Nel 1984 l'idea di aprire una pizzeria e poi un ristorante a Cartoceto, si fa realtà, sotto i consigli di Mariolona, esperta di cucina del paese (lei ha inventalo gli gnocchi ripieni, oggi la specialità del ristorante).

Per quasi 10 anni Anna Maria ha fatto la spola tra il negozio di alimentari e il ristorante, credendo nella genuinità della cucina marchigiana. Ancora oggi tutta la pasta viene fatta a mano e i clienti se ne accorgono!
La gestione da qualche anno è passata alle nuove generazioni con la figlia Alessandra, il figlio Emiliano e sua moglie Rita.

Da  30 anni Agli Olivi è sinonimo di accoglienza della famiglia Eusepi, frutto di una lunga storia di esperienza nella ristorazione e professionalità.

Il locale vi accoglie con spazi ampi e con aria climatizzata, per ogni stagione. 

La cucina propone in ogni stagione piatti tipici marchigiani, con un menu che si avvale di alimenti dell'entroterra della provincia di Pesaro e delle Marche, cucinati secondo ricette antiche, nel rispetto della tradizione.

I piatti richiamano la buona cucina casereccia, garantita dalla ventennale gestione della famiglia Eusepi che valorizza tutti i prodotti stagionali nel rispetto delle ricette semplici e genuine.

Le sale sono adatte anche per accogliere un numero consistente di ospiti, come ristorante per matrimoni, cerimonie e ricorrenze.
Dispone di una sala riservata per feste, anche con musica, e di un ampio parcheggio privato. Tutte le sere il ristorante offre anche un servizio di pizzeria con forno a legna.

Il ristorante osserva la chiusura settimanale il martedì, con esclusione del mese di agosto.